Kako narediti senzacionalen čili

Sladka in pikantna ali super začinjena, topla skleda čilija lahko popestri vsak obrok. Zaradi vsestranskosti čilija je odličen dodatek k različnim jedem, začinite pa ga lahko glede na tisto, kar najbolj pritegne vaše brbončice.

Za obrok, ki je dovolj znan, da ima svoj državni dan, ga je pripraviti presenetljivo preprosto. Če se bojite mehkega, vodenega ali preprosto bledega čilija, potrebujete le nekaj okusnih sestavin in nekaj nasvetov, kako vse skupaj sestaviti. Sledite tem senzacionalnemu receptu s čilijem za obrok, ki vam bo zagotovo všeč.

Čebulo narežite na kocke

Izberite srednje veliko rumeno čebulo, da ustvarite pikanten okus in bogato teksturo v čiliju. Čebulo olupimo in narežemo na kocke z ostrim kuharskim nožem. Nato v velikem loncu segrejte majhno količino olivnega olja in dodajte na kocke narezano čebulo. Čebulo kuhajte na srednje močnem ognju, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča in začne rjaveti.

videti pomen 11

Začnite peči meso

En funt 90-odstotne puste mlete govedine nalomite na velike kose in jo dodajte v ponev. Z leseno žlico razdelite koščke na manjše koščke, da pospešite proces kuhanja. Kosi naj bodo čim bolj enotni, da se bodo enakomerno kuhali. Druge možne možnosti mesa:

• Zamenjajte mleto goveje meso za govejo kletko za bolj okusen čili
• Kratka rebra lahko nadomestite tudi z mleto govedino za bogatejši in močnejši okus
• Za bolj zdravo in vitko možnost izberite purana kot vir mesa

Posnemite maščobo

Ko se meso kuha, se maščoba sprosti in napolni lonec. Če pustite vso maščobo notri, je manj zdrava možnost in bo vašemu čiliju dala mastno teksturo. Počakajte, da meso začne rjaveti, nato lonec odstranite z ognja in lonec previdno nagnite na eno stran, da se tam nabere maščoba. Z veliko žlico posnemite maščobo s površine mesa in jo zavrzite. Meso previdno obrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno. Pustite v loncu majhno količino maščobe za vlago in okus.

Dodajte česen

Česen se bo zlil s pikantnim okusom čebule in dal vaši mleti govedini prijeten okus. S štirih ali petih strokov česna odstranite prvih nekaj plasti lupine, jih položite v majhno vrečko in jih z roko ali kladivom razbite. Drgnite jih med prsti, da razbijete nageljnove žbice. Iz vrečke vzamemo stroke, odstranimo preostale plasti lupine in z ostrim kuharskim nožem na tanko narežemo česen. Rezine česna zberemo skupaj in jih sesekljamo tako, da jih večkrat sesekljamo z nožem, dokler niso zelo drobni. Mesu in čebuli dodamo sesekljan česen, dušimo na majhnem ognju in mešamo, da se dobro zmeša in zadiši.

Dodajte nekaj paradižnika

Dodajte substanco svojemu čiliju s pločevinko paradižnikove omake. Za več okusa in teksture narežite dva srednje velika paradižnika skupaj z omako in ju pomešajte z mesom in drugo slano zelenjavo. Za bolj kisel okus uporabite zdrobljen paradižnik in ne narezan na kocke. Paradižnik temeljito premešajte z govedino in ostalo zelenjavo.

Začinite meso

Dodajte začimbe takoj po tem, ko meso začne rjaveti in se odcedi, da zagotovite, da imajo začimbe dovolj časa, da se goveje meso napolni. Osnovne začimbe čilijevega recepta vključujejo čili v prahu in kumino v prahu. Vsakemu dodamo dve žlički. Ena čajna žlička morske soli in pol čajne žličke mletega popra bosta dodali ščepec okusa. Na koncu dodajte dve žlici granuliranega sladkorja, da uravnotežite bolj grenke sestavine čilija. Začimbe temeljito vmešajte v mešanico čilija.

kako ješ papajo

Ogrevajte stvari

Če vam je čili všeč ekstra pikanten, dodajte pol čajne žličke kajenskega prahu. Za še več toplote narežite dve jalapeno papriki in ju dodajte mešanici. Za čili v stilu petih alarmov pokapajte malo pekoče omake. Ko ste zadovoljni s stopnjo toplote mesa, nalijte skodelico goveje juhe in vse skupaj premešajte na majhnem ognju.

Nalijte nekaj fižola

Fižol dodaja telo vašemu čiliju. Fižol je tradicionalna izbira za to jed, ker dobro drži obliko in se med kuhanjem ne zmeša v kašo. Fižol se dobro meša tudi s standardnimi začimbami čilija. Dodajte eno 16-unčno pločevinko fižola in mešajte, dokler se temeljito ne zmeša.

Kuhajte dobro

Ko so vse sestavine vključene, ogenj močno povečajte in vsebino lonca zavrite. Nato čili kuhajte dvajset minut in občasno premešajte. Čili odstavimo z ognja in pustimo stati približno deset minut, da se zgosti. Še enkrat premešamo, da se sestavine dobro premešajo, in postrežemo.

Prelijte svoje prelive

Čili deluje s široko paleto hrustljavih, slanih in kremnih prelivov. Potresemo na krepko odejo iz naribanega cheddarja dodamo bogato teksturo. Narežite zeleno čebulo na kocke in jo položite na čili, vam ponudi zadovoljiv hrustljaj. Prav tako lahko potresete nekaj zdrobljenih krekerjev iz ostrig po skledi ali žlici na žlico kisle smetane tik preden uživate v tej slavni, topli in bogati tolažni hrani.