Kako narediti ovseno mleko

Ovseno mleko je najnovejši skandinavski trend, ki se je prebil na naše obale. V 90. letih prejšnjega stoletja je švedski znanstvenik Richard Oste raziskoval trajnostno hrano, primerno za tiste, ki imajo intoleranco za laktozo, in na koncu izumil ovseno mleko.

Ta hranljiva alternativa mlečnim izdelkom je polna mineralov in vitaminov, pa tudi kalcija in železa. To je način brez mlečnih izdelkov, brez soje, oreščkov, veganov in pogosto brez glutena, da še vedno uživate v kavi ali kosmičih.

Kakšno nemlečno mleko naj pijem?

Razlogov za izbiro pitja nemlečnega mleka je lahko več. Vendar samo zato, ker je vrsta mleka veganska, ne pomeni nujno, da je dobro za vas ali okolje.

Mandljevo mleko in mleko iz indijskih oreščkov sta očitno prepovedana za tiste z alergijami na oreščke. Vendar pa potrebujejo tudi ogromne količine vode in proizvajajo na tone odpadkov. Ogljični odtis kokosovega mleka pomeni, da ni nujno trajnostno. Ker je 94 % pridelka soje v ZDA GSO, to pomeni, da lahko sojino mleko povzroči tudi aktivno škodo okolju.

Številne vrste mleka, kupljenega v trgovini, vključujejo tudi dodatke, kot so sladkor, guar gumi ali karagenan.

Prednosti ovsenega mleka

Ovseno mleko poleg tega, da je odlično za ljudi, ki ne morejo ali ne želijo jesti mlečnih izdelkov, vsebuje številne koristne lastnosti.

Oves ima še posebej veliko beljakovin, prehranskih vlaknin in nenasičenih maščobnih kislin. Vsebujejo 10 mineralov, 15 različnih vitaminov, poleg tega pa so zanesljiv vir kalcija in železa. Ena porcija vam lahko da 2 grama vlaknin, ena skodelica ovsenega mleka pa ima približno 25 odstotkov priporočenega vitamina D.

Zakaj bi morali oves pred pripravo mleka namočiti?

Pri pripravi ovsenega mleka je treba upoštevati eno stvar: da bi uživali v prehranskih prednostih ovsenega mleka, namočite oves dan, preden ga uporabite. S tem se odstrani fitinska kislina, ki lahko včasih omeji, kako dobro telo vzame železo, cink in kalcij.

Vse, kar morate storiti, je, da oves popolnoma potopite v hladno vodo in ga pred uporabo previdno precedite.

Za kaj lahko uporabim ovseno mleko?

Kratek odgovor: skoraj vse, za kar bi uporabili navadno mleko.

Ovseno mleko se lahko v skoraj vseh primerih uporablja kot nadomestek za mlečno mleko. Ima teksturo, podobno kravjemu ovsenemu mleku z nizko vsebnostjo maščob, dobro deluje kot nadomestek v številnih različnih receptih.

Morda si ga mislite kot kravje mleko z nizko vsebnostjo maščob, zato, če želite resnično kremno mleko, to ni za vas. Ne bi bil najboljši puding ali stepena smetana, vendar bi jo lahko uporabili v sladkih in slanih jedeh.

Kaj potrebujete za pripravo ovsenega mleka

Čeprav je priprava ovsenega mleka neverjetno enostavna, je koristno zagotoviti, da imate pri roki ustrezna orodja, da prihranite čas. Vse skupaj naj bi vam za pripravo tega recepta vzelo približno pet minut.

Potrebovali boste nekakšen mešalnik - vsaka vrsta je v redu, saj ovsa ne poskušate zmiksati neverjetno gladko. Potrebovali boste tudi fino sito (ali gazo ali vrečko za oreškovo mleko), veliko skledo, manjšo skledo in merilno žlico ali skodelico.

Seznam sestavin

Ko gre za pripravo ovsenega mleka, sta v resnici samo dve pomembni sestavini: oves in voda.

Za pripravo od tri do štiri skodelice ovsenega mleka boste potrebovali:

• 1 skodelica valjanega ali hitrega ovsa (100 g)
• 3–4 skodelice vode (750 ml – 1 l)

Količina vode, ki jo porabite, bo odvisna od tega, kako debelo želite, da je vaše mleko, in morda boste želeli s tem malo eksperimentirati.

Če poskušate narediti sladkano mleko, boste morda želeli dodati tudi nekaj čistega javorjevega sirupa ali tekočega sladila ali nekaj začimb. Vendar jih je mogoče vedno dodati naknadno.

Metoda

1. V veliki skledi namočite oves tako, da ga popolnoma potopite v vodo. V idealnem primeru bi to naredili čez noč, če pa tega ne zmorete, jih namočite vsaj 30 minut.
2. Oves odcedimo in operemo, preden jih damo v manjšo skledo. Zavrzite vodo, v kateri so se namakali.
3. Dodajte oves in vodo v mešalnik ter mešajte do gladkega
4. Mleko precedite skozi fino cedilo, cedilo ali vrečko za mleko z oreščki.

Če ugotovite, da vaše mleko ni tako bistro, kot bi želeli, boste morda želeli večkrat ponoviti tri in četrti korak. To ni bistveno, vendar lahko izboljša okus vašega ovsenega mleka. Nato preprosto shranite v hladilniku v posodi. Običajno se to mleko hrani do 5 dni.

Nekaj ​​nasvetov

• Začnite tako, da dodate manj vode in postopoma dodajate več. Tako boste lahko izračunali idealen okus in konsistenco, ki jo želite od ovsenega mleka.
• Na splošno je lažje narediti nesladkano ovseno mleko, tako da ga lahko uporabite v sladkih ali slanih receptih. Če pa veste, da ga boste večinoma uporabljali za sladko, ali imate raje okus sladkanega ovsenega mleka, lahko dodate poljubno sladilo.
• Namesto da zavržete ostanke ovsene kaše, jo lahko shranite in nato zmešate v ovsene kosmiče, smutije ali sklede za smutije, da dodate malo teksture. Če se počutite posebej pustolovski, lahko preostalo kašo dehidrirate, nato pa jo date v mešalnik in spremenite v ovseno moko.

Je ovseno mleko primerno za otroke?

Domače ovseno mleko morda ne vsebuje toliko hranilnih snovi kot alternative v trgovini, saj so te pogosto obogatene z vitamini in hranili. Še posebej, če ste naredili nesladkano ovseno mleko, je popolnoma varno za dojenčke in otroke.

Vendar je treba opozoriti, da ovseno mleko ni primeren nadomestek za materino mleko ali mlečno mleko za otroke, saj ne vsebuje enake količine hranilnih snovi. Preden zamenjate mlečno mleko z mlečnimi alternativami, se posvetujte s svojim pediatrom.

Spodnja črta

Domače ovseno mleko je hiter in poceni način uživanja rastlinskega mleka.

Ovseno mleko je brez mlečnih izdelkov, brez laktoze, brez GSO in brez oreščkov. Če je narejen iz ovsa brez glutena, je primeren tudi za tiste z intoleranco na gluten.

Oves vsebuje veliko različnih vitaminov in hranil, hkrati pa je trajnosten vir mleka.

kaj pomeni 1111