Slani svinjski kotleti na južni način

S svinjino lahko potešite vse vaše želje po sočnem, okusnem obroku iz kakovostnega mesa, vendar se je po istih utrujenih receptih zlahka zatakniti. Če želite popestriti svoj običajni recept za svinjino in uživati ​​v čudovitem domačem okusu, poskusite svinjske kotlete po južnem slogu, dušene v bogati čebulni omaki. Z 10 minutami časa za pripravo in 45 minutami kuhanja boste lahko imeli popolne svinjske kotlete na svojem krožniku v manj kot eni uri.

Pripravite svoje sestavine

Po tem receptu so štirje svinjski kotleti, ocvrti do popolnosti in dopolnjeni s slano čebulno omako. Poleg svinjine boste potrebovali 4 stroke česna, 1 veliko rumeno čebulo in po žlico moke in masla, piščančjo juho, pinjenec in vodo. Poskrbite, da boste imeli tudi rastlinsko olje, začimbe za perutnino ter sol in poper po okusu.

Začinite svoje svinjske kotlete

Svinjske kotlete pred kuhanjem rahlo začinite tako, da vsakemu kotletu dodate začimbo za perutnino, sol in poper. Ta začimba bo ustvarila prijeten okus in postavila temelje za zdrav in krepko krožnik udobne hrane. Upoštevajte, da je svinjina po naravi pusta in nekoliko mehka, zato so začimbe še posebej pomembne za poudarjanje naravnih okusov ter izboljšanje splošnega okusa in teksture.

Rjavi svinjski kotleti na kuhalni plošči

Ko so kotleti začinjeni, je čas za kuhanje! Uporabite veliko ponev in segrejte rastlinsko olje. Svinjske kotlete popečemo na srednje močnem ognju in jih pečemo pet minut na vsaki strani. Kotlete vzamemo iz ponve in odstavimo. Za optimalen okus uporabite isto posodo za pripravo čebulne omake, pri čemer najprej odstranite odvečno olje.

Čebulo nasekljamo in prepražimo

Rumeno čebulo narežite na rezine in dodajte v ponev skupaj z maslom in velikodušnim ščepcem soli. Na srednjem ognju pražite čebulo 10 minut ali dokler ne porjavi. Karamelizirana čebula poskrbi za najboljše okuse z mehkimi svinjskimi kotleti. Občasno premešajte, ko se pripravi osnova za vašo okusno čebulno omako.

Vmešajte česen in moko

Ko je čebula pripravljena, v ponev dodamo česen in moko. Najprej vmešajte česen, mešajte 1 minuto, nato pa vmešajte moko in kuhajte še 2 minuti. Prepričajte se, da imate preostale sestavine odmerjene in pripravljene za nemoten postopek kuhanja.

guverner Perry Yellowstone

Zavremo juho in pinjenec

Čas je, da v ponev čez dušeno čebulo vlijemo 1 skodelico piščančje juhe in po 1/4 skodelice pinjenca in vode. Zmes zavrite in pazite, da postrgate dno ponve, da sprostite vse lepljive porjavele koščke. Do zdaj bi morali vonji čebulne omake prevzeti vašo kuhinjo in vas narediti lačnih.

Zavremo čebulno omako

Čebulno omako na majhnem ognju dušimo 15 minut, občasno premešamo. Če se zdi, da je zmes pregosta, dodajte malo vode, da dosežete želeno konsistenco. Ko je kuhano do zadovoljstva, lahko prevzamete zadnji korak in združite svinjske kotlete in omako.

V omaki skuhamo svinjske kotlete

Svinjske kotlete položite v ponev, pri čemer pazite, da s krožnika spustijo preostali sok in v zmes. Bolj sočneje, bolje! Kotlete premažite z omako in kuhajte 10 ali 15 minut. Ko so svinjski kotleti pripravljeni po vaših željah, hitro preverite temperaturo. Kotlete naj dosežejo najmanj 145 stopinj, da bodo varno kuhani do konca. Po želji lahko dodate dodatno začimbo po okusu.

Postrezite s prilogo po želji

Čas je za serviranje! Beli riž se lepo ujema s temi dušenimi svinjskimi kotleti, vpije omako in poskrbi za vašo lakoto. Čeprav je ta obrok čudovit sam po sebi, lahko dodate druge priloge, kot so koruzni kolački ali koruzni kruh. Francoski kruh, kislo testo ali česnov kruh se dobro ujema tudi s svinjskimi kotleti. Če želite dodati nekaj zelenjave, poskusite zeleni fižol, grah ali brokoli za zdravo stran, ki zaokroži vaš obrok in vas pusti za nekaj sekund.

Dokončajte obrok

Po trdem delu v kuhinji lahko svoje dušene svinjske kotlete zaključite s kozarcem zasluženega vina. Kot belo meso se svinjski kotleti idealno postrežejo z bogatim rdečim vinom. Okusen shiraz ali modri pinot vnese čudovito drznost temu obroku, zato vzemite svoj vinski kozarec in proslavite uspešen recept.