Palačinke so ena najpreprostejših in najbolj raznolikih jutranjih obrokov. Čeprav se običajno postrežejo za zajtrk, so uravnotežen obrok kadar koli v dnevu. Otroci obožujejo, ko ga vklopiš in jim skuhaš večerjo. Prav tako so poceni za izdelavo in bodo vaš motor deloval ves dan. Ker palačinke običajno vsebujejo belo moko in so prelite z veliko masla in sladkornega sirupa, jih pogosto ne smatramo za zdravo hrano. Ni pa vam jih treba narediti samo na en način. Preberite, če želite izvedeti, kako narediti palačinke na različne okusne načine.
kako se znebiti kosmaka čez noč
Začnite z osnovnimi palačinkami
Za pripravo osnovnih palačink je potreben tradicionalen recept. Toda takrat, ko jih daš v usta, ni dveh enakih palačink. Vsakdo dodaja različne dodatke v različnih količinah - maslo in javorjev sirup sta priljubljena. Če želite narediti približno osem obrokov osnovnih palačink, upoštevajte ta recept:
V veliki skledi zmešajte te sestavine:
- 1 1/4 skodelice mleka
- 3 žlice stopljenega masla
- 1 jajce
Te sestavine zmešajte skupaj in jih nato vmešajte v tekočine. Ne mešajte preveč, sicer bodo vaše palačinke ravne:
- 1 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 3 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlica belega sladkorja
Na srednje močnem ognju segrejte rahlo naoljeno ponev ali rešetko. Na ponev vlijemo približno 1/4 skodelice testa za vsako palačinko. Obrnite, da zapečete drugo stran, ko so robovi rjavi.
Zavijte ga s palačinkami z bananami in oreščki
Vaše majhne opice bodo zaradi tega šle na banane. Začnite s svojim osnovnim receptom za palačinke. Nato dodajte:
- 3/4 skodelice mandljevega mleka - lahko nadomestite z navadnim mlekom
- 1 srednje zrela banana, pretlačena
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1 žlica sladkorja
- 1/4 skodelice drobno sesekljanih orehov
Skuhamo jih po našem osnovnem receptu za palačinke, nato pa na vrh dodamo narezano banano, sesekljane orehe in bananin ali javorjev sirup. Potem pazi na opice!
Razvajajte se z borovničevimi palačinkami
Začnite s pripravo našega recepta za osnovne palačinke. Nato v testo vmešajte 1/2 skodelice borovnic in pustite stati eno uro. Skuhajte jih kot osnovne palačinke. Prelijte jih z dodatnimi borovnicami, če jih imate. Za prelive lahko uporabite tudi borovničev sirup, sladoled ali stepeno smetano – vaša domišljija ni omejena.
Prepustite se dekadentnim čokoladnim palačinkam
Pripravite naš osnovni recept za palačinke. Dodajte 1/2 skodelice miniaturnih čokoladnih koščkov. Pecite kot osnovne palačinke, le da med kuhanjem nanje položite pokrov ponve. To pomaga stopiti vse čokoladne koščke. Po želji dodajte še čokoladne koščke za preliv. Prelijte s čokoladnim sirupom ali prelivi po vaši izbiri.
Razgibajte se z zdravimi palačinkami
Recept za osnovne palačinke je enostavno spremeniti, da ustvarite bolj zdravo različico. Veliko ljudi ima težave s prebavo večnamenske moke. Če ste eden od teh ljudi, ga lahko nadomestite z moko brez glutena. Med ima nižji glikemični indeks kot beli sladkor. Če sladkor v testu za palačinke zamenjate z medom, lahko preprečite dvig krvnega sladkorja. Poskrbite, da bo zdravo tako, da raje uživate v maslu in se izogibajte sladkim prelivom.
Popestrite s palačinkami s kremnim sirom
Kremni sir se sliši bogato, a zaradi pomanjkanja moke so te palačinke s kremnim sirom čudovito lahke in jih je enostavno narediti:
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici sladkorja
- 3 velika jajca
- 3 unče zmehčanega kremnega sira
- ščepec soli
- maslo za ponev
- prelivov po vaši izbiri
V veliki skledi zmešajte sladkor in kremni sir do gladkega. Vmešajte vanilijo, jajca in sol. Približno 1/4 skodelice testa na palačinko vlijemo na namazano srednje vročo ponev. Pečemo približno dve minuti na stran.
Drzni si biti drugačen z rumenimi ali modrimi koruzami
V mešanico za palačinke dodajte nekaj koruznega zdroba, da spremenite okus in teksturo. Zmešajte osnovni recept za palačinke, vendar uporabite samo 1/2 skodelice moke. Nato namesto tega vmešajte eno skodelico koruznega zdroba. Kuhajte tako kot osnovne palačinke. Te koruzne torte so okusne, prelite s segretim medom ali suhimi marelicami. To je tudi dober recept za občutljive na gluten, če večnamensko moko nadomestijo z brezglutensko moko.
Popestrite ga z limonino-jagodnimi palačinkami
Stepite svoj recept za osnovne palačinke, vendar dodajte le 1/2 skodelice mleka. Mešanici dodamo nekaj žličk naribane limonine lupine in eno skodelico skute. Skuhajte jih kot svoje osnovne palačinke. Na vrh dodajte narezane jagode skupaj s toplim, pokapanim medom in voila! Dober tek!
Naj bo vaš dan breskov!
Vaš dan ne more iti narobe, če ga začnete s temi breskovimi palačinkami. Začnite z osnovnim receptom za palačinke, vendar uporabite samo 3/4 skodelice moke in izpustite maslo. Kot nadomestek vmešajte 3/4 skodelice rumene koruzne moke. V testo dodajte eno skodelico sesekljanih svežih, zamrznjenih ali konzerviranih breskev. Pecite kot vaše osnovne palačinke in prelijte z narezanimi breskvami, ogretimi v sirupu.
V sirup ali ne v sirup?
Čeprav čisti javorjev sirup vsebuje veliko sladkorja, ima tudi veliko hranil in antioksidantov. Ker je za vas veliko boljši od predelanega javorjevega sirupa in ima odličen okus, je odlična izbira za preliv. Če pa ga želite spremeniti ali nimate pri roki sirupa, palačinke prelijte z eno od teh:
- Marmelada – najboljše je, če segrejemo z malo vode v ponvi.
- Jogurt in jabolčna omaka
- Ogret med
- Sladkor v prahu
- Jagode