Kako ugotoviti, ali je papaja zrela

Papaja, ki izvira iz Mehike in Srednje Amerike, je podolgovato tropsko sadje, ki je na voljo vse leto. Sadje papaje ima majhna črna semena, ki so užitna in so že dolgo uporabna kot tradicionalno kitajsko zdravilo za zdravje jeter. To sadje gojijo zaradi svojega mesa, ki je manj sladkega okusa kot melona in ima mehkejšo teksturo. Papaja vsebuje tudi encim, imenovan papain, ki pomaga pri prebavi. V velikih odmerkih lahko surova papaja povzroči draženje želodca zaradi visoke koncentracije papaina, zato pojdite počasi, ko uvajate papajo v svojo prehrano.

najboljši igralni sedež

Izbira najboljšega

Najbolje je, da izberete papajo s svetlo rumeno lupino, kar kaže na popolnoma zrelo sadje. Če pa je površina zelena, je papaja še vedno užitna. Zrela papaja rahlo popusti, če jo nežno pritisnete in je težka za svojo velikost. Koža je gladka in brez madežev, in če ni modric ali vidnih poškodb, je sprejemljivih nekaj črnih ali plesnivih madežev.

Nasveti za shranjevanje

Papaja je zelo hitro pokvarljiva in če jo pustite na pultu pri sobni temperaturi, morate sadje pojesti v nekaj dneh. Če je papaja, ko jo prinesete domov, popolnoma zrela, lahko upočasnite proces zorenja tako, da sadje ohladite v papirnati vrečki. Pazite, da pustite lupino na sadju, dokler ne doseže polne zrelosti.

Pripravite se kot profesionalec

Sadje po dolžini prerežite na pol in z žličko odstranite semena, ki jih lahko zavržete ali shranite za prigrizek. Z majhnim, ostrim nožem odrežite kožo vsake polovice stran od mesa in jo zavrzite. Čeprav tehnično uživanje lupine ne škodi, se je najbolje izogibati, tako kot pri pomarančah in bananah.

Nasvet za zamrznitev

Po olupljenju, rezanju in odstranitvi semen papajo narežite na koščke. Kose položite v trdne zamrzovalne posode ali vrečke. Sadje pokrijte z raztopino sladkorne vode, ki je štiri skodelice vode na 2 skodelici sladkorja. Za najboljšo kakovost ga uporabite v enem letu, če pa je zamrznjen pri 0 stopinj Fahrenheita, lahko traja neomejeno. Zamrznjeno sadje je odličen dodatek k smutiju ali pa se uporablja kot ledena kocka v ohlajenih pijačah.

Gojenje svojega

Doma lahko gojite papajo iz semen. Semena operemo, odstranimo želatinasto prevleko in jih dva do tri dni držimo mokre, stisnjene v bombažno krpo. Semena potrebujejo dva do tri tedne, da kalijo pri 70 stopinjah Fahrenheita. Ko opazite belo piko, so semena pripravljena za sajenje. Rastline dobro uspevajo v 20- do 30-litrski posodi, če jih postavimo na najbolj sončno mesto v domu, in v bližini grelnega ventila v hladnejšem vremenu.

kako narediti obleko

Žetev

Papaja je pripravljena za obiranje, ko je lupina ploda rumeno-zelena ali popolnoma rumena. Popolnoma zelene papaje je treba kuhati in ne jesti surove. Učinki uživanja nezrele papaje, obremenjene z lateksom, niso bili jasno opredeljeni, zato se je najbolje izogibati. Če želite pobrati sadje z drevesa, nosite težke plastične rokavice, rahlo zvijte sadje in s kratkim nožem odrežite z drevesa, tako da ostane majhen pecelj.

Zdravstvene koristi

Papain, encim za prebavo beljakovin, ki ga najdemo v papaji, se uporablja za mehčanje mesa, kot prehransko dopolnilo za pomoč pri prebavi in ​​pri zdravljenju parazitskih črvov. Papain z visoko vsebnostjo vlaknin in vode spodbuja tudi rednost za zmanjšanje zaprtja. Papain vsebuje tudi dva antioksidanta – polifenole in flavonoide – ki pomagata preprečiti stres in preprečiti kronična stanja, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in artritis.

duhovni pomen mobilnega telefona

Najboljša uporaba

Zimsko bučo lahko nadomestite z zeleno papajo, vendar pred uporabo ne pozabite odcediti belega soka, da se izognete ostremu, kislemu okusu. Semena papaje imajo oster okus, ki spominja na črni poper in wasabi, zaradi česar so odlična alternativa začimbam. Pire iz prezrelega sadja in vrhnjega sladoleda namažite z omako na palačinke ali vmešajte v vaš najljubši jogurt. Pasirana papaja je odlična naravna maska ​​za piling obraza, idealna za čiščenje vaše kože.

Nasveti za kuhanje

Svojo najljubšo solato s piščancem, sadjem ali morskimi sadeži postrezite v polovici papaje. Zeleno papajo začinite s cimetom, medom in maslom, nato pa pecite za okusno prilogo ali sladico. Zelišča, kot so drobnjak, koriander, bazilika in meta, se lepo ujemajo s papajo, komplementarno sadje pa vključuje mango, pasijonko, kivi in ​​večino jagodičja. Kombinacije niso samo privlačne, temveč tudi raznovrstno sadje povečuje koristi za zdravje.

Zabavna dejstva

• V Avstraliji papajo imenujejo paw paw.
• Papaja se komercialno goji le na Havajih.
• September je nacionalni mesec papaje.
• Več kot 300 % vaše priporočene dnevne količine vitamina C je v eni majhni papaji.
• Papaja je bila v ZDA predstavljena leta 1990 kot prvo gensko spremenjeno živilo.
• Za izdelavo vrvi se pogosto uporablja lubje papaje.
• Papajo včasih imenujejo drevesna melona.