Nakupovanje slastnega in okusnega sadja v supermarketu se pogosto zdi kot strašljiva avantura. Pri izbiri sadja je treba upoštevati štiri pomembne stvari: barvo, teksturo, aromo in težo. Nekateri sadeži, kot so banane in jabolka, še naprej zorijo po obiranju. Druge, kot so pomaranče, grozdje in jagode, prenehajo z zorenjem, ko so pobrane. Veliko sadja ima vrhunec sezone, drugi pa so na voljo vse leto. Zaradi teh nenavadnosti je pomembno vedeti, kako izbrati svoje najljubše sadje na tržnici.
Lubenica
Lubenica, osvežujoča poletna jed, raste od aprila do novembra. Najboljši čas za nakup tega sadja je od maja do avgusta. Za določitev zrelosti upoštevajte poljsko mesto, del lubenice, ki se med rastjo dotika tal. Če je ta lisa kremasto rumene barve, je zrela in pripravljena za uživanje. Drug način za določanje zrelosti je udarjanje skorje, ki oddaja votel zvok, če je melona pripravljena. Poleg tega je melona težja, bolj sočna je. Lubenica ne dozori, ko je enkrat nabrana, zato jo hranite pri sobni temperaturi, dokler ne narežete, nato pa ohladite.
edinstven prvi zmenek
Ananas
Kljub nekoliko zastrašujočemu zunanjemu videzu velja, da ananas velja za divo sadja. Nezreli ananasi nimajo vonja, stari pa dišijo bolj po kisu kot sladko. Ko so listi bronasti ali rdeči in imajo suhe liste, je ananas prezrel. Popoln ananas je na otip čvrst, vendar ga nežno stisnete, in težji kot je na otip, več soka vsebuje. Ananas po obiranju ne dozori, zato obvezno zapustite trgovino z najbolj svežim. Najboljši čas za nakup ananasa je od aprila do maja.
avokado
Avokado je na voljo vse leto in še naprej zori pri sobni temperaturi. Proces zorenja lahko upočasnite s hlajenjem. Če želite določiti zrelost avokada, s prstom odtrgajte suho steblo. Če je prostor pod steblom temno rjav, je plod prezrel. Če je ta prostor zelen ali zlat, je ta avokado primeren. Zreli avokadi imajo čvrsto teksturo, ki rahlo popusti pritisku prstov, ne da bi se počutili kašasto.
bbc zgodovina sveta
Breskve
Rahlo mehka breskev je zrela, ko je nežna na otip, vendar ne premehka. Zrele breskve dišijo tako dobro kot okus, sočne in sladke. Supermarket breskve so običajno rdeče, kjer je bila izpostavljenost soncu, preostala lupina pa je svetlo oranžna ali rumena. Breskve rastejo od maja do oktobra, vendar je najboljši čas za nakup od sredine do konca poletja.
Pomaranče
Glavne pomaranče imajo svetlo, tanko in čvrsto lupino brez mehkih madežev. Če je koža bleda, je pomaranča prezrela, in če je koža videti usnjata, je prestara. Naredite test vohanja v supermarketu, saj je dišeča pomaranča tako okusna kot diši. Težje je sadje, več soka vsebuje. Navel pomaranče so na voljo vse leto, vendar najboljše med novembrom in januarjem. Tempeljske pomaranče in medene mandarine, ki so na voljo od decembra do marca, jih je enostavno olupiti in narediti odlične prigrizke.
kokosovi orehi
Kokosovi orehi so na vrhuncu med oktobrom in decembrom. Zreli kokosovi orehi imajo rjavo lupino; zeleni so nezreli. Za določitev zrelosti poiščite tri očesa na dnu sadja. V primerjavi z zunanjo lupino so te oči rahlo mehke in suhe na dotik. Vedno preglejte kokosove orehe, ali so razpoke, luknje in razpoke, da se prepričate, da notranji plod ni poškodovan. Če slišite, kako tekočina pljuska v notranjosti, ko stresate sadje, je kokos zrel.
kaj je morska opica
Cantaloupe
Zrela dinja diši sladko z rahlo mošusnim vonjem. Če je steblo še vedno pritrjeno, plod ni zrel. Mrežasta lupina zrele melone se rahlo daje na otip, ob tapkanju pa zveni votlo. Dinjo lahko zorite pri sobni temperaturi dva dni in celo hranite v hladilniku do pet dni. Za poln okus je najboljši čas za nakup dinje od junija do avgusta.
Jagode
Debele, čvrste in popolnoma zrele jagode imajo bogat rdeč odtenek in očarljiv šopek. To priljubljeno poletno sadje je najbolje jesti med aprilom in oktobrom. Jagode so zrele, če pod listi ni belih lis ali zelene barve. Izogibajte se jagodam, ki imajo modrice ali gube. Ko ste doma, hranite jagode čiste, suhe in jih ohladite, da se uprejo plesni.
Mango
Mango je slajši blizu končnih stebel, zato se raje zanašajte na dotik kot na barvo. Ko pritisnete s prstom, je meso dovolj mehko, da ima rahel odtis. Mango so na voljo vse leto, navadni mehiški in floridski mango pa sta najboljši med majem in septembrom. Mango še naprej zori pri sobni temperaturi, zato ga jejte takoj, ko je sadje ustrezno dozorelo, ali ga ohladite.
Češnje
Vrhunec zrelosti češenj je od aprila do julija. Popolnoma zrele češnje imajo svetlo zeleno steblo, ki je še vedno pritrjeno na plod. Koža je temno rdeča, meso pa čvrsto, brez modric ali madežev. Preverite, ali so poškodovane zaradi žuželk ali razpokane kože, ki so posledica dehidracije. Če stebel ni več ali je sadje skoraj vijolično, je sadje prezrelo. Neoprane češnje zapakirajte in shranite v hladilnik.