Kako izbrati lubenico

Ena najbolj osvežilnih živil v vročem poletnem dnevu je sočna, osvežilna lubenica. Najboljše lubenice so zrele, sladke in prežete s slastnim sokom. Vendar je lahko podstandardna lubenica brez okusa in neprijetna za uživanje. Ker je sadež tako velik, lahko to povzroči veliko odpadkov, če ga je treba zavreči. Na srečo je v trgovini ali na tržnici enostavno izbrati popolno lubenico z le malo znanja.

Poiščite teren

'Poljska točka' lubenice je del sadja, ki je ležal na tleh polja. Mora biti rumene barve. Bolj kot je rumena živahna, dlje je postala zrela, sladka in sočna. Čeprav so lubenice brez poljske pege morda videti privlačne, se jim je treba izogibati. Odsotnost poljske pege kaže, da je lubenica verjetno premalo zrela in brez okusa.

Izogibajte se svetlečim lubenicam

Čeprav so sijoče lubenice videti privlačne, niso najboljše za nabiranje. Svetleča lupina kaže, da sadje v notranjosti ni zrelo. Namesto tega poiščite lubenico z dolgočasnim, mat videzom. To kaže, da je melona sočna in pripravljena za uživanje. Ta trik lahko uporabimo tudi za druge sorte melon.

Preverite težo

Popolnoma sočna lubenica bi morala biti težka v primerjavi s svojo velikostjo. To kaže, da ima visoko vsebnost vode, zaradi česar je okusen za uživanje. V idealnem primeru bi morala lubenica vsebovati 92 % vode. Poskusite primerjati težo različnih melon enake velikosti. Izberite najtežjega, ki ga odnesete domov, saj bo ta najbolj zrel.

Poiščite majhne praske

Nikoli ne trgajte lubenice z velikimi praskami ali urezinami na koži. Vendar so majhne praske na koži dober znak, da je lubenica sladka, zrela in pripravljena za uživanje. Te praske nastanejo, ko žuželke, kot so čebele, poskušajo priti v melono, da bi jo pojedle. Žuželke so dobri sodniki o sladkosti lubenic, zato upoštevajte te majhne praske kot pečat odobravanja.

Poiščite ovalno melono

Popolna lubenica mora imeti pravilno, ovalno obliko. Če ima melona izbokline ali neenakomerno obliko, to lahko pomeni, da na polju prejema neenakomerno količino hidracije ali sončne svetlobe. Neenakomerno oblikovane melone imajo lahko v notranjosti dele suhega mesa ali pa kakovost sadja morda ni v celoti enaka.

Tapnite lubenico

Če lubenico udarite s členki, lahko pokažete, ali je zrela ali ne. Koža se mora ob tapkanju počutiti poskočno. Če se sliši votel, to pomeni, da je melona zrela in sočna. Poslušajte melone, ki ob trkanju oddajajo dolgočasen zvok. To je znak, da je melona prezrela in ne bo dobra za uživanje.

Izbira predhodno narezane melone

Včasih je cela lubenica preveč. Zato je nakup vnaprej narezanih rezin lubenice lahko praktična možnost. Ko izbirate predhodno narezano melono, poiščite živahno rdeče meso s črnimi ali rjavimi semeni. Ne izbirajte rezin melone z belimi deli mesa ali belimi semeni. Sadje mora biti videti vlažno in sočno in ne sme odhajati s semen.

Shranjevanje cele lubenice

Ko najdete popolno lubenico, je pomembno, da jo pravilno shranite, da bo zrela, ko pride čas, da jo pojeste. Če je melona nekoliko premalo zrela, jo lahko shranimo pri sobni temperaturi, da spodbudimo nadaljnje zorenje. Vendar melona, ​​ki je bila pobrana zelo premalo zrela, nikoli ne bo pravilno zrela. Če je melona pripravljena za uživanje, jo lahko pred serviranjem hranite v hladilniku približno en teden.

Shranjevanje narezane lubenice

Ko je razrezana, lahko rezine zrele lubenice shranite v hladilniku približno 3-4 dni. Da bo sadje ostalo sveže, ga je treba takoj po rezanju ohladiti in ne puščati pri sobni temperaturi. Pomembno je, da melono pokrijete, najbolje v nepredušni posodi, da preprečite, da bi se okus pokvaril.

Kako jesti lubenico

Lubenico najpogosteje jemo svežo na rezine ali kolobarje. Je pa okusen tudi v smutijih ali solati iz svežega sadja. Manj zdrav, a izjemno okusen način uživanja lubenice je, da njene rezine globoko ocvrete v vročem olju. To poslastico je najbolje postreči s potresenim sladkorjem v prahu.