Kako narediti sočno pečenega piščanca

Ko gre za peko, ostaja piščanec glavno meso. Nekaj ​​je v nežnem in sočnem okusu pečenega piščanca, zaradi česar se ljudje vračajo po več.

Postaviti piščanca v pečico in kuhati približno eno uro se sliši dovolj enostavno, vendar je zagotoviti hrustljavo, zlato rjavo kožo in sočno, okusno pečeno meso nekoliko težje. Na srečo vam ta recept pomaga zagotoviti, da boste vsakič pripravili odlično pečenega piščanca.

Izberite dobro pečenega piščanca

Ne glede na to, ali pečete piščančja prsa, temne piščančje kose ali celega piščanca, boste želeli izbrati piščanca zdravega svetlo rožnatega odtenka. Vsakega piščanca, ki ima temno barvo ali močan vonj, je treba zavreči. Koža mora biti na dotik nekoliko spolzka, vendar ne sluzasta. Ko se prepričate, da je vaš piščanec zdrav, ga temeljito sperite z vodo in posušite.

Nintendo Switch Lite Dock na TV

Obložite svojega piščanca

Obložite ali odstranite kožo, če piščanca premažete z oljem in začimbami, bo pripomoglo k ohranjanju okusa in dodalo vlago mesu. V srednje veliko skledo nalijte nekaj žlic ekstra deviškega oljčnega olja in v olje položite piščančja prsa ali druge kose ter pritisnite, da pokrijete čim večjo površino mesa. Nato kos obrnite in ponovite postopek, da pokrijete drugo stran. S prsti podrgnite poljubno nepokrito območje, da se olje popolnoma porazdeli. Če pečete celega piščanca, potopite čopič v olje in namažite vrh, stranice in dno z oljem.

Izberite svoj pekač

Izberite plitek pekač, da zagotovite, da bo vaša piščančja koža hrustljava. Globoka ponev bo dodala preveč vlage, kar bo povzročilo piščanca z ohlapno kožo. Pustite malo prostora med kosi piščanca. Piščanec, ki se prekriva, se bo ponekod prepekel, na drugih pa premalo. Upoštevajte, da se piščančji kosi, ki so približno enake velikosti, pečejo najbolj enakomerno. Če kuhate celega piščanca, ga postavite na sredino ponve, kjer je najvišja koncentracija toplote.

Postavite svojo ponev

Dno pekača obložite s peki papirjem ali aluminijasto folijo, da preprečite, da bi se piščančja koža sprijela s pekačem. Nato postavite celega piščanca na sredino ponve ali razmaknite koščke piščanca s kožo čim bolj enakomerno narazen, da zagotovite, da se pečejo enakomerno.

Začinite svojega piščanca

Prava mešanica začimb bo vašemu mesu dala neverjeten okus. Potresemo z morsko soljo in mletim poprom, nato pa ščepec paprike ter nekaj čebule in česna v prahu za odlično kombinacijo slanega in slanega okusa. Olje, ki ste ga prej vtrli v meso, bo pomagalo začimbni palici. Če pečete celega piščanca, ga po potrebi dvignite in obrnite, da pokrijete vrh, dno in stranice z začimbami. Z začimbami malo otežite, saj v notranjosti piščanca ni dodanih začimb.

se čez noč znebite škripca

Dodajte svojo najljubšo zelenjavo

Skoraj vsaka zelenjava deluje s pečenim piščancem. Izbrano zelenjavo dobro operite z vodo, osušite in natrite z olivnim oljem. Potresite isto mešanico začimb, ki ste jo uporabili za svoje koščke piščanca, da se okus zelenjave zlije z okusom piščanca, nato pa jih položite v ponev poleg kosov piščanca ali pa jih zmešajte okoli celega piščanca za pisano jed. Ne pozabite preveriti časa kuhanja zelenjave, da boste vedeli, kdaj jo dodati v ponev. Krompir lahko pečete ob piščancu ves čas kuhanja, medtem ko se narezano korenje in paprika običajno pečeta v 30 minutah.

Dodajte nekaj masla

Maslo doda vlago in okus vsakemu obroku in pečen piščanec ni izjema. Da bi dobili takšen okus, ki ga lahko ponudi samo maslo, zataknite palčko pod celega piščanca ali palico narežite in jo položite med koščke piščanca in na zelenjavo, ki ste jo dodali v ponev.

• Za rahlo oreščen okus nadomestite olivno olje z maslom
• Za bolj pikanten in močnejši okus uporabite česnovo maslo

Uporabite Pan Drippings

Ko segrejete pečico na 400 stopinj F, pekač postavite na spodnjo rešetko in pecite. Ko se vaš piščanec in zelenjava začneta kuhati, se bodo njihovi sokovi združili z začimbami, oljem in maslom na dnu ponve. Izkoristite ves ta okus tako, da veliko žlico potopite v tekočino in z njo prelijete hrano vsakih dvajset minut. Za brizganje sokov na meso in zelenjavo lahko uporabite tudi puranje.

Pečemo do popolnosti

Pečete piščanca na visoki temperaturi, dokler koža ni hrustljava, vendar je meso še vedno mehko, je ključ do popolnega zaključka. Kose piščanca brez kosti kuhajte približno 30 minut, koščke s kostmi ali celega piščanca pa približno 45 minut. Preverite, ali je vaš piščanec pripravljen, tako da vstavite termometer za meso. Če termometer kaže 165 stopinj, je meso varno za uživanje.

Počakajte, preden jeste

Rezanje na pečenega piščanca, ko je svežega iz pečice, povzroči izgubljene sokove. Počakajte vsaj deset minut, da piščanec počiva in ponovno absorbira morebitne sokove, izgubljene med kuhanjem. Tako se bo ves sok in začimbe v celoti usedel v meso in imel za posledico popolno pečen okus.