Kako narediti preprosto in zadovoljivo mesno štruco

Kako narediti preprosto in zadovoljivo mesno štruco

Kateri Film Si Ogledati?
 
Kako narediti preprosto in zadovoljivo mesno štruco

Mesna štruca je morda najbolj klasična udobna hrana vseh časov in ni nič čudnega, zakaj. Okusna, sočna in popolna za skoraj vsako priložnost, mesna štruca je krepka glavna jed, ki bo zagotovo všeč vsem v družini.

Če vas je strah pred tem, da bi končali z razmočeno, mastno ali posušeno mesno štruco, preprečil, da bi jo naredili iz nič, poskusite ta preprost in zadovoljiv recept za mesno štruco. V samo desetih korakih lahko naredite mesno štruco, ki bo zagotovo nežna in okusna.





Malo puste s svojo govedino

recept Mesna štruca

Izbira govejega mesa z visoko vsebnostjo maščob se morda zdi dobra izbira za dejavnik okusa, vendar se odvečna maščoba med postopkom kuhanja spremeni v maščobo in lahko da vašo mesno štruco neprijeten okus. Izbira mletega govejega mesa, ki je približno 70 odstotkov pusta, pomaga zmanjšati raven maščobe, ki lahko nasiči vaše meso, vendar ima dovolj maščobe, da lahko štruca obdrži obliko med kuhanjem.



Pripravite si posušene drobtine

mesno štruco dodamo krušne drobtine

Pečico segrejte na 300 stopinj F in trije kose kruha odrežite skorjo. Rezine natrgajte na majhne koščke in jih položite na pekač. Kose kruha pečemo petnajst minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjavi in ​​na otip suhi. Odstranite pekač iz pečice in pustite, da se kruh ohladi deset minut.



Čebulo narežite na kocke

pripravite čebulo za mesno štruco

Čebula vaši jedi doda pikanten okus in zadovoljivo teksturo. Izberite srednje veliko zdravo rumeno čebulo. Čebula mora biti zelo čvrsta in suha s sijočo lupino. Olupite kožo in narežite na kocke z ostrim kuharskim nožem. Odstavimo pol skodelice narezane čebule, da jo dodamo kasneje.

Vzemite posodo za mešanje

mešanje Meatloaf Jupiterimages / Getty Images

V veliko skledo razbijte veliko jajce in ga stepite z vilicami, dokler se rumenjak in beljak dobro ne zmešata. Nalijte pol skodelice polnomastnega mleka in nato dodajte mleto goveje meso. V skodelico stresite posušene drobtine, nato pa vlijte na kocke narezano čebulo.



Izberite svoje začimbe

začimbe za Meatloaf Warren_Price / Getty Images

Močna mešanica začimb vam pomaga zagotoviti, da ne boste končali z mehko mesno štruco. Pol čajne žličke mletega popra in čajna žlička soli lahko vašemu mesni štruci dodata rahlo aromo. Pokapajte z eno žlico Worcestershire, ki vaši mešanici doda vlago ter sladek in pikanten okus. Nalijte dve žlici svojega najljubšega kečapa, da povečate srčnost mesne štruce.

  • Za bolj okusno mesno štruco vključite čajno žličko peteršilja ali bazilike.
  • Pol čajne žličke česna se zmeša z okusom čebule za dodatno pikantno jed.
  • Za bolj kisel okus dodajte žlico posušene gorčice ali limoninega soka.

Zmešajte svojo mešanico

vlažna mesna štruca JamesPearsell / Getty Images

Ko ste zadovoljni z izbiro začimb, zavihajte rokave in dajte obe roki v mešanico. S prsti stisnite kašo, jo pograbite in pustite, da pade, ter jo zavrtite naokoli, da ujamete vse sestavine, ki so se prilepile na stene posode. Postrgajte tudi dno, da dvignete morebitno usedlino. Mešajte, dokler se zmes dobro ne poveže brez velikih grudic ali ostankov sestavin v skledi.

Pogladi svojo mesno štruco

okusna mesna štruca

Zmes za mesne štruce prenesite v pomaščen pekač 5x9. Pred kuhanjem mesno štruco potresite, da se meso enakomerno zapeče in ima gladko in enotno obliko, ko ga vzamete iz pečice. Mesne štruce ne stiskajte tesno, ko jo oblikujete v ponev, saj se lahko tako posuši.



Pripravite svojo glazuro

glazura za mesno štruco

Dodajanje bogate glazure pomaga zagotoviti vlažnejšo mesno štruco. V majhno posodo za mešanje nalijte četrtino skodelice kečapa. Pol skodelice rjavega sladkorja doda glazuri bogato teksturo in sladkost. Ne pozabite naliti rjavega sladkorja v merilno skodelico, preden vlijete, da zagotovite, da boste dodali pravo količino. Dodajte čajno žličko soli in mešajte mešanico glazure, dokler se popolnoma ne zmeša.

Namažite glazuro in pecite

Mesna štruca

S čopičem ali žlico nanesite debelo plast glazure po vrhu in ob straneh mesne štruce v ponvi. Mesno štruco damo v pečico in pečemo približno 50 minut. Preverite, ali je mesna štruca pripravljena, tako da v hlebec vstavite termometer za meso. Ko termometer pokaže 160 f stopinj, je meso popolnoma kuhano in varno za uživanje.

Pustite, da se vaša mesna štruca ohladi

Mesna štruca

Če ga zarežete takoj po peki, lahko skorja poči. Pustite, da se ohladi deset minut, kar bo pomagalo zagotoviti, da bo skorja ohranila svojo celovitost. Obdobje hlajenja bo omogočilo tudi boljšo porazdelitev sokov, tako da bo vaša mesna štruca še posebej sočna. Po ohladitvi narežite in postrezite za okusen in obilen obrok.