Kako narediti hamburgerje na 10 različnih načinov

Izvor hamburgerja ostaja nejasen tudi zgodovinarjem hrane. Nemško mesto Hamburg pa ostaja osrednje mesto v mnogih zgodbah o nastanku tega sendviča; čeprav nekateri verjamejo, da so evropski priseljenci izumili burger v Ameriki. Če ne upoštevamo porekla, se danes hamburger pripravlja z regionalnimi in mednarodnimi različicami. Osnovna goveja polpeta je zvezda neštetih receptov, ki uporabljajo širok nabor sestavin, da burger povzdignejo v kulinarično praznovanje za naše brbončice.

Švicarski hamburgerji z gobami in rožmarinom

• 1 lb brušena vpenjalna glava
• 8 oz narezanih gob
• 2 žlički posušenega rožmarina
• 1 čajna žlička mletega česna
• 3 žlice mlete šalotke
• 1 skodelica goveje juhe
• 4 rezine švicarskega sira
• 1 žlica Worcestershire omake
• 2 žlici masla
• Sol in poper
• 4 brioševe žemljice

Ustvarite okusen burger, ki ga prelijete z omako za ponev z gobami in rožmarinom. Za pripravo tega elegantnega burgerja združite govedino, šalotko, 1 čajno žličko rožmarina, worcestersko omako ter sol in poper, da ustvarite štiri polpete. Burgerje prepražimo na polovici masla; ko so skoraj gotovi po vaših željah, na vsaki stopite švicarski sir. Dati na stran. V ponvi stopite preostanek masla. V ponev dodamo gobe, česen in preostali rožmarin. Nekaj ​​časa pražimo in nato dodamo juho. Dušimo približno pet minut, hamburgerje položimo na žemljice in vsakega prelijemo s slastno omako za ponev.

Hamburger iz črnega fižola

• 1 lb brušena vpenjalna glava ali okrogla brušena
• 1 pločevinka črnega fižola (odcejenega in opranega)
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke čilija v prahu
• ½ česna v prahu
• ½ skodelice drobno narezane rumene čebule
• 1 žlica kečapa
• Sol in poper
• 4 žemljice

Najprej pecite črni fižol na pekaču približno 15 minut, da se rahlo posuši. Nato jih dodajte v veliko skledo skupaj z zmleto kocko, kumino, čilijem v prahu, čebulo, česnom v prahu in kečapom. Po okusu dodamo sol in poper ter dobro premešamo. Oblikujte štiri polpete in jih pecite na žaru, dokler niso pripravljene po vaših željah. Pred serviranjem prelijte s svojimi najljubšimi začimbami.

Havajski drsniki

• 2 lbs brušena vpenjalna glava
• 8 rezin ananasa
• 8 rezin solate
• 1 paket havajskih zvitkov za večerjo
• 4 rezine švicarskega sira (vsako prerežite na pol)
• ½ skodelice rjavega sladkorja
• Vaša najljubša sladka žar omaka
• 2 žlički čebule v prahu
• 2 žlički česna v prahu
• Sol in poper

Dodajte havajske okuse tem zabavam prijaznim drsnikom, ki navdušijo z vsakim grižljajem. Za pripravo boste morali zmleto zmes zmešati z rjavim sladkorjem, čebulo v prahu in česnom v prahu. Po želji dodajte sol in poper ter zmes oblikujte v 8 majhnih polpetk. Popečemo jih na žaru in na vsakem stopimo polovico rezine švicarja. Nato na žaru popečemo rezine ananasa, da se rahlo karamelizirajo na vsaki strani. Vsako polpete položite na havajski zvitek in prelijte z žlico omake za žar, ananasom na žaru in zeleno solato.

Caprese burger

• 1 lb puste mlete govedine
• ¼ skodelice naribanega parmezana
• 2 žlički italijanskih začimb
• ¼ svežih listov bazilike
• 4 rezine paradižnika
• 4 debele rezine sira mozzarella
• Sol in poper po okusu
• 1 čajna žlička mletega česna
• 1 čajna žlička Worcester omake
• 4 žemljice

Privoščite svojim brbončicam italijanske okuse s tem okusnim burgerjem v slogu Caprese. Za njihovo pripravo zmešajte mleto govedino, parmezan, italijanske začimbe, česen, worcestersko omako ter sol in poper. Oblikujte štiri polpete in segrejte ponev ali žar. Pripravite hamburgerje po vaših željah, dodajte mocarelo; pustimo, da se sir rahlo stopi. Vsak hamburger položite na žemljico in prelijte z rezino paradižnika in lističi bazilike. Uživajte.

Staromodni burgerji iz pečice

• 1 lb brušena vpenjalna glava ali okrogla brušena
• 1 jajce
• ½ skodelice krušnih drobtin
• 1 žlica kečapa
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička česna v prahu
• ¼ čajne žličke paprike
• Sol in poper
• 1 žlica masla
• 8 rezin ameriškega sira
• 4 brioševe žemljice

Ti burgerji v žemljico prinašajo udobje mesne štruce in topljeno dobroto sira. Za pripravo zmešajte govedino, jajca, krušne drobtine, čebulo v prahu, česen v prahu, papriko, sol in poper. Oblikujte štiri lepe polpete in jih prepražite na maslu. Nato boste želeli vzeti žemljico in jo preliti s svojim burgerjem in dvema rezinama sira; zavijte ga v kos folije; ponovite še za preostale burgerje in pecite v pečici pri 350 stopinjah približno 15 minut.

Hamburger s kavo

• 1 lb Angus mlete govedine
• 2 žlici masla
• 1 žlica mlete kave
• ½ žlice rjavega sladkorja
• ½ čajne žličke čebule v prahu
• ½ čajne žličke česna v prahu
• 8 rezin poprane slanine
• Sol in poper
• 4 žemljice

Okus kave poglobi bogat okus teh okusnih hamburgerjev. Za pripravo zmešamo govedino, česen in čebulo ter oblikujemo štiri polpete; začinimo s solnim poprom. Nato z kavno usedlino in rjavim sladkorjem naredite kavno maso ter z njo premažite vsako stran polpetk. V ponvi stopite maslo in nato v njem prepražite vsak burger. Ko so gotove, jih položite na žemljico in prelijte s slanino in začimbami po vaši izbiri.

Burger s tremi paprikami

• 1 lb mlete govedine
• 1 žlica mletega črnega popra
• 1 semenski in narezan jalapeno
• 1 narezana pečena rdeča paprika
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička česna v prahu
• Sol po okusu
• 4 rezine pepper-jack sira
• Zelena solata rukole
• 4 žemljice

Dodajte nekaj toplote v usta s tem burgerjem s tremi paprikami ljubitelja paprike. Za pripravo zmešajte govedino, čebulo v prahu, česen v prahu, črni poper, sol in narezane jalapene v skledo in premešajte. Oblikujte štiri polpete in jih položite na segret žar. Ko so hamburgerji že skoraj gotovi po vaših željah, jih prelijte z nekaj rezinami pečene rdeče paprike in rezino sira. Ko se sir stopi, vsak burger položite na žemljico in prelijte z rukolo in poljubnimi drugimi začimbami.

Kalifornijski burger

• 1 lb brušena vpenjalna glava
• 4 rezine švicarskega sira
• 8 rezin avokada
• 4 rezine rukole
• 4 rezine paradižnika
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička česna v prahu
• Sol in poper
• 4 ovsene žemljice

Rezine avokada ta burger hkrati osvetlijo in poživijo. Za pripravo zmešajte čebulo, čebulo v prahu, česen v prahu ter sol in poper po okusu. Oblikovane polpete položimo na segret žar in pečemo, dokler niso skoraj pripravljene po vaših željah. Vsak burger prelijte z rezino sira in končajte s kuhanjem. Ko vsakega položite na žemljico, vsakemu dodajte rukolo, paradižnik in dve rezini avokada. Po želji lahko ta recept spremenite tudi z avokadovim namazom.

Polnjeni burger z gobami Portobello

• 1 lb mletega fileja
• 4 klobuki gob portobello
• ½ lb kozice
• 1 žlica mletega česna
• 1 žlica masla
• 3 žlice pesta iz posušenih paradižnikov
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• ½ čajne žličke posušenega origana
• ½ čajne žličke posušene bazilike
• 4 debele rezine sira provolone
• Sol in poper
• 4 žemljice

Gobe ​​Portobello samo prosijo za slastne prelive – in ko so polnjene – postanejo tudi okusen preliv za vaš popoln burger z zrezki. Za pripravo prepražite kozice (brez njihovih repkov) v mletem česnu in maslu. Nato dodajte kozico na gobove klobuke in prelijte z rezino sira. Zmešajte pecivo, pesto, česen v prahu, čebulo v prahu, origano, baziliko, sol in poper ter oblikujte štiri burgerje. Na obeh straneh žara pecite burgerje in polnjene klobuke gob. Ko so pečene po vaših željah, vsako polpete prelijte s pokrovčkom gobe in položite na žemljico.

Kandirani Cheeseburger s slanino

• 1 lb mlete klešče ali govejega mesa
• 4 rezine blagega sira cheddar
• 12 rezin slanine
• 1 žlica Worcestershire omake
• 1/3 skodelice rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• Sol in poper po okusu
• 4 žemljice

Če imate radi slanino, poskusite to sladkano različico cheeseburgerja s slanino. Najprej naredite kandirano slanino, tako da vsak kos premažete z mešanico rjavega sladkorja in črnega popra. Slanino položite v eni plasti na pekač, obložen s pergamentom. Slanino prekrijte z drugo plastjo pergamenta in nanjo položite drugi pekač, tako da je vsak kos sploščen med plastmi pergamenta. Pečemo 20-30 minut v pečici, ogreti na 325 stopinj. Zdaj zmešajte govedino, Worcestershire omako ter sol in poper. Oblikujemo štiri polpete in jih po želji prepečemo, pečemo na žaru ali ocvremo. Na vsaki stopite rezino cheddarja, ko je skoraj kuhana, in postrezite s slanino in želenimi začimbami.