Kako narediti kruhov puding

Kruh puding se je začel kot varčen ukrep za raztezanje zalog s hrano in izogibanje odpadkom. Ljudje so pripravljali kruhov puding iz vsega, kar so imeli na voljo. Pogosto so ga imenovali 'puding za reveže'. Zgodovinarji hrane so zasledili krušni puding v začetku 11. in 12. stoletja. Kruhov puding je zdaj pripravljen kot udobna hrana doma in prefinjena sladica v restavracijah s 5 zvezdicami. Ta jed je še vedno odličen način za porabo ostankov kruha in drugih živil, receptov in načinov priprave pa je skoraj neskončno.

Osnovni kruhov puding

Polovico štruce kruha ali štiri žemljice za hamburger nalomite na koščke. Pečico segrejte na 350 °F in pekač velikosti 8 x 11 palcev premažite s pršilom za kuhanje ali maslom. V ponvi zavrite 2 skodelici mleka. V ponev dodajte kruh, 2 celi jajci, 1 rumenjak, 1,5 čajne žličke muškatnega oreščka, 1/2 skodelice sladkorja in 1/2 skodelice masla. Vse dobro premešamo, nato zmes vlijemo v pekač. Pečemo 35 minut, dokler površina ne postane rjava in karamelizirana.

Puding za kruh iz litega železa

Pečico segrejte na 350 stopinj F. Litoželezno ponev premažite z maslom in nalomite štruco enodnevnega kruha. Kose kruha položite v ponev in vmešajte 1/2 palčke masla. Z veliko skledo stepite 3 velika jajca in 1/4 skodelice sladkorja v pasto. V pasto zmešajte cimet in rozine. V ponvi segrejte 1 skodelico mleka, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 1 skodelico težke smetane. Ko mlečna mešanica začne vreti, jo prelijte po kruhu v litoželezni ponvi. Dobro premešamo in pekač postavimo v pečico, da se peče 40 minut. Končni kruh prelijte z rozinami, pekani, cimetom ali sadnimi konzervami.

V viskiju namočen kruhov puding

To je tradicionalni kruhov puding z viskijem. Pečico segrejte na 350 °F in 1/3 skodelice katere koli kombinacije brusnic, fig, borovnic in rozin namočite v 1/4 skodelice viskija. Uporabite lahko skoraj vsak viski, vendar se izogibajte tistim z dodanimi sladkimi okusi. Raztrgajte 6 sladkih žemljic, nato pa v ločeni skledi stepite 4 jajca, 1,5 skodelice mleka in 2 žlici stopljenega masla. Zmešajte 1 čajno žličko cimeta in 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka. Zmes prelijemo čez kose kruha in vse skupaj preložimo v pekač. Jed prelijemo z rumom in brusnicami ali drugimi prednostnimi dodatki. Pečemo 40 minut. Končano jed potresemo s cimetom in postrežemo s sladoledom.

Puding za kruh v mikrovalovni pečici

2 rezini kruha narežite na kocke in jih prenesite v plitvo posodo, primerno za mikrovalovno pečico. V ločeni skledi zmešajte 1 veliko jajce, 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta in 3 žlice sladkorja. Mešanico prelijemo po kruhu med nežnim mešanjem le toliko, da prekrijejo kocke. Vmešajte katero koli kombinacijo 2 žlici čokoladnih ali maslenih čipsov, suhega sadja in drugih nadevov. Potresemo s cimetom in muškatnim oreščkom. Kruh kuhajte v 30-sekundnih intervalih, medtem ko ga občasno mešajte, dokler ni popolnoma kuhan.

Srednjeveški kruhov puding

Ta recept je nastal v 15. stoletju. Kruh pripravimo tako, da polovico starega pšeničnega kruha natrgamo na koščke. Kose kruha prepražimo na 1/4 skodelice masla, da postanejo hrustljavi. V ločeni ponvi zavrite 1/8 skodelice vode, 1/2 skodelice medu in 2 beljaka. Združite medeno omako, kruh, 1 skodelico rdečega vina, 1/2 skodelice ribeza in 1/8 čajne žličke muškatnega oreščka, nageljnove žbice in soli. Celotno mešanico damo v kuhalnik ali mešalnik. Konzistenca mora biti gladka, vendar dovolj trda, da zadrži obliko. Dodajte več kruha, če je premehak. Vmešajte 1/4 čajne žličke kandiranega ingverja. Ta kruhov puding lahko jeste pri sobni temperaturi, čeprav je morda bolje pečen v pečici pri 400 °F 20 minut.

Improviziran pikantni kruhov puding

Včasih imenovan kruhov puding 'očistite hladilnik', začnite ta recept tako, da natrgate štruco ali krog starega polnozrnatega kruha. Če polnozrnatega ni na voljo, uporabite druge vrste kruha, piškote ali rogljičke. Zaželeni so izdelki iz starega kruha. Kose kruha položite na dno namaščenega pekača. Kruh pokrijemo s poljubno naribanim sirom. Sir je lahko mešanica več vrst. Dodajte velikodušne količine surove ali kuhane zelenjave, zelišč, salame, mesa za kosilo ali perutnine. Naredite kremo po pravilu dveh jajc za vsako skodelico mleka. Kremo začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, nato pa jo prelijte po sestavinah v ponvi. Pustite mešanico vsaj 15 minut, da se okusi povežejo. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo pri 350°F, dokler sredina ne doseže 170°F na termometru za kuhanje.

Veganski kruhov puding

En kilogram starega pirin kruha narežite na kocke. Kocke dajte v veliko posodo za mešanje. V mešalnik dajte 3 skodelice nesladkanega mandljevega ali sojinega mleka, 1/4 skodelice lanenih semen, 3/4 skodelice rjavega ali kokosovega sladkorja in 1/2 čajne žličke cimeta. Zmes premešamo do gladke konsistence, nato jo prelijemo čez kruh. Temeljito premešajte in pustite skledo stati eno uro. Pečico segrejte na 350°F. Nalijte puding v pekač velikosti 9 x 9 palcev in pecite 60 do 70 minut.

Varčen kruhov puding

Ta recept je bil prilagojen, da razloži, kako narediti kruhov puding s sestavinami v shrambi. Pečico segrejte na 350 °F in namastite pekač velikosti 12 x 8 palcev. Zlomite enakovredno dve štruci kruha. Najboljši je polnozrnat kruh, deluje pa tudi kombinacija žemljic, rogljičkov in celo rahlo sladkanih tort s prigrizki. Združite 1 pločevinko kokosovega mleka, 1 pločevinko kondenziranega mleka, 2 veliki jajci, 3/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja in 1/2 čajne žličke cimeta in muškatnega oreščka. V ločeni skledi zmešajte kruh in 1 skodelico rozin, datljev ali drugega suhega sadja. Zmešane sestavine prelijemo čez kruh, nato pa vse dobro premešamo in vlijemo v pekač. Pečemo 35 do 45 minut. Postrezite s karamelno omako, stepeno smetano ali sadnimi konzervami.

Kruhov puding v vrečki

Ta preprost recept je zabavno poskusiti med kampiranjem ali kot nenavadno jed doma. Štiri rezine polnozrnatega kruha narežite na kocke. Kruh potresemo s 3 žlicami stopljenega masla, 1/4 skodelice rozin, 1/2 čajne žličke cimeta in muškatnega oreščka ter 1/4 čajne žličke soli. Mešanico za kruh zmešajte z 1/3 skodelice sladkorja, 2 žlici jajc v prahu, 1-1/2 žlice mleka v prahu in 2 žlici burbona. Vse sestavine zlijte v veliko vrečko, ki jo je mogoče zapreti in je varna za vrenje. Stresite, dokler se sestavine ne zmešajo, nato pa vrečko vodoravno potopite v vrelo vodo za pet minut. Obrnite vrečko in kuhajte še 5 minut. Mešanica mora biti mehka in prožna, ko je končana.

Hardtack kruhov puding

Mornarji, vojaki in drugi ljudje, ki jedo osnovno hrano za preživetje, so se hitro naučili, kako narediti krušni puding iz trdega peska, imenovanega tudi ladijski kruh ali vojaški piškoti. Pečico segrejte na 375 ° F. Zmešajte 2 skodelici moke, 1/4 skodelice masla, kreme ali maščobe in skodelico vode s 4 čajnimi žličkami soli. Testo pritisnite na 3 x 3-palčne kose z debelino 1/2 palca in pecite 30 minut. Vsak biskvit obrnemo in pečemo še 30 minut. Ta kruh je zelo trd. Priljubljeni recept za puding iz trdega kruha se začne z 1/2 skodelice vode in 1/2 skodelice burbona ali viskija. Dodajte suho sadje, ostanke mesa ali maščobe, juhe, juho ali karkoli drugega na voljo. Trdo lepilo nalomite na koščke in pustite, da se v mešanici namaka eno uro. Pečemo 15 do 20 minut v pečici ali v litoželezni ponvi nad tabornim ognjem.