Kako speči torto kot profesionalec

Nič ne kriči tako okusne sladice kot lahka in puhasta torta. Navadna, zmrznjena, s smetano ali sadna torta bo zagotovo razveselila vsako množico. Peka torte se morda zdi preprost postopek, a ustvariti torto, ki je vlažno, a ne kašasto in sladko, vendar ne premočno, je težje, kot se zdi. Skrivnost, ko gre za pripravo torte, ne vključuje nič drugega kot uporabo ustreznih sestavin na pravi način.

Pripravite svojo ponev

Vzemite 9-palčno okroglo ponev in jo namastite. S prsti zagrabite malo masti ali zmehčanega masla in ga razmažite po dnu in navzgor po straneh ponve. Pazite, da notranjost pekača popolnoma pokrijete, da preprečite, da bi se kateri koli del torte sprijel. Nato potresemo malo moke in pekač nagnemo z ene strani na drugo, da se popolnoma razprši. Po potrebi potrkajte po pekaču, kjer se moka strdi, da zagotovite enakomeren premaz.

elektrika mala alkimija

Segrejte svoje sestavine

Hladne sestavine v testu otežijo mešanje, kar povzroči grude. Za gladko, popolnoma zmiksano testo pustite, da se maslo zmehča približno 30 minut prej. Prav tako vzemite jajca iz hladilnika in jih pustite, da se segrejejo na sobno temperaturo, da preprečite učinek strjevanja.

Naredite nekaj presejanja

S sitom, sitom ali cedilom presejte dva in četrt skodelice moke, eno čajno žličko soli in tri in pol žličke pecilnega praška. Če nimate cedila ali sesa, lahko z metlico mešate sestavine, dokler se gladko ne zmešajo in ne ostanejo grudice.

Sladkor in maslo stremo

V veliko posodo za mešanje najprej dajte pol skodelice nesoljenega zmehčanega masla. Nato z ročnim mešalnikom ali samostojnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti vmešajte eno in pol skodelice sladkorja. Rezila, lopatice ali stepalke vaše mešalne naprave vnašajo zrak v zmes, zaradi česar je lahka in puhasta. Stepajte tri do pet minut oziroma dokler krema ni gladka.

Dodajte jajca

V smetano dodajte tri velika jajca sobne temperature. Med uporabo mešalnika pri nizki hitrosti vmešajte jajca eno po eno, da se popolnoma zlijejo z mešanico. Po dodajanju jajc nadaljujte z mešanjem na nizki stopnji in vlijte presejane suhe sestavine, dokler masa ni enakomerno obarvana in gladka.

kaj bo mrmote odgnalo stran

Nalijte mleko

Začnite vlivati ​​eno in četrtino skodelice mleka v posodo za mešanje, medtem ko mešate z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti. Ko nalijete polovico mleka, nehajte mešati in postrgajte dno in stranice posode, da zagotovite, da boste v celoti vključili vse sestavine. Nato vlijemo preostalo mleko in nadaljujemo z mešanjem, dokler masa ne postane gladka in enakomerna.

Dodajte vanilijev ekstrakt

Le majhna količina ekstrakta vanilije doda velik okus vaši jedi. Vključite ta izrazit in močan okus za popolnoma sladko rumeno ali navadno torto. Vlijemo eno čajno žličko in na kratko ročno premešamo, da se tekočina enakomerno porazdeli po testu. Izvleček vanilije zamenjajte z ekstraktom mandljev za bolj oreščen okus. Mandljev izvleček je močnejši, zato ga uporabite polovico manj. Če vanilijev ekstrakt nadomestite dve čajni žlički burbona, boste dobili bogatejši okus, ki se dobro ujema s težjimi tortami. Eno čajno žličko javorjevega sirupa lahko uporabite tudi namesto vanilijevega ekstrakta za izjemno sladko torto.

Pripravite se na peko

Pečico segrejte na 350 stopinj in maso vlijte v pomaščen pekač. Z žlico postrgajte stranice in dno posode, da ne ostane preveč testa. Ko je zmes v ponvi, ponev nežno pretresite, da se testo enakomerno porazdeli.

Speci svojo torto

Pekač za torto postavite v pečico in pecite petindvajset do trideset minut. Testo naj postane zlato rjavo in se napolni. Prav tako se mora zelo rahlo skorjiti po robovih in se sprostiti s strani ponve. V sredino torte vstavite zobotrebec, da zagotovite, da je pečena. Če je zobotrebec čist, je torta gotova in jo je treba vzeti iz pečice.

Top Your Cake

Pustite, da se vaša torta ohladi petnajst minut, preden dodate preliv, sicer se bo začela topiti. Ko se torta ohladi na sobno temperaturo, jo po vrhu in ob straneh torte nanesemo na stepeno smetano, premešamo z masleno kremo ali gladko aromatično glazuro. Dodate lahko rezine sadja v obliki kivija in jagod za dodatno sladkobo ali pa pokapljate čokolado za bogat okus. Na koncu narežite, postrezite in okusite!