Ali imate na zalogi ta osnovna kuhinjska orodja?

Ali imate na zalogi ta osnovna kuhinjska orodja?

Kateri Film Si Ogledati?
 
Ali imate na zalogi ta osnovna kuhinjska orodja?

Vsak kuhar potrebuje na razpolago nekaj osnovnih kuhinjskih pripomočkov. Večina kuhinj bo imela lonce in ponve, krožnike in srebrnino, vendar obstajajo tudi druge možnosti, za katere se morda ne boste zavedali, da jih potrebujete, dokler niste sredi priprav. Čeprav niso najosnovnejše osnove, teh orodij ni težko najti in večina od njih niti ni nujno draga.

Nimate prostora v svojih predalih? Pripravljeni smo staviti, da bi lahko podarili nekaj manj praktičnih kosov, da bi naredili prostor za ta priročna kuhinjska orodja.





Mehčalec za meso

človek mehča meso z mehčanjem mesa

To je priročno orodje, ki ga imate v kuhinjskem predalu. Na voljo so v različnih oblikah, vendar je najpogostejši slog kladiva. Mehčalniki imajo običajno gladko stran za sploščanje mesa in stran s konicami, ki predre kožo, za dodajanje okusa z marinadami in začimbami.

Res je, mehčalec za meso verjetno ni nekaj, kar boste uporabljali vsak dan, a ko boste naleteli na trd kos mesa, boste veseli, da ga imate in vam ni treba izkopati – in pozneje razkužiti – tvoje kladivo za kremplje!



Za zafrkavanje

pečenje purana v pečici

Mesne pečice so odlične za pomoč pri ohranjanju mehkega in sočnega mesa med kuhanjem. Orodje je dolga cev s fleksibilnim gumijastim vrhom, ki vam omogoča sesanje in odvajanje tekočin. Še posebej so priročne, ko kuhate nekaj, kot je puran, ki traja dolgo, saj vam ni treba odstraniti posode iz pečice – večina cevi za baster je dovolj dolga, da lahko samo posežete in premikate sokove.

Basterji so lahko izdelani iz kaljenega stekla ali plastike. Običajno so jasne z gradacijami vzdolž cevi, tako da lahko berete meritve tekočine. Bodite prepričani, da poiščete takšno, ki se lahko uporablja za vroče in hladne tekočine.



Dober komplet nožev

moški, ki z ostrim nožem reže svež losos

Komplet kakovostnih nožev vam zagotavlja enostavno in varno pripravo vseh vrst hrane. Idealni noži se morajo počutiti udobno v roki in imeti dobra rezila, ki jih je mogoče brusiti ali naostriti in držati rob.

Kljub ogromnim zbirkam, ki jih boste videli v prodaji, res potrebujete le približno pet nožev, da pravilno opremite svojo kuhinjo – in lahko se izognete celo s tremi. Za sekljanje hrane ne dajajte kuharskega noža in poskrbite, da boste imeli nož za luščenje sadja in zelenjave ter nazobčano rezilo za rezanje kruha in drugih živil, ki zahtevajo žaganje. Lahko bi vložili tudi v nož za izkoščanje, nož za rezbarjenje in nož, vendar ti niso ključnega pomena. Prepričajte se, da imate dobro jeklo za brušenje in brusilnik, če boste ta korak naredili doma. Upoštevajte, da morajo vaši noži pogosto le poravnati rob, ne nabrušen!

Kakovostna deska za rezanje

kakovostna lesena deska za rezanje z zelišči

Ne glede na to, ali sekate zelenjavo ali mehčate meso, kakovostna deska za rezanje olajša pripravo obroka. Na voljo v različnih velikostih in vrstah materialov, najti enega ni preveč težko. Bambusovi in ​​leseni slogi so priljubljeni in zagotavljajo bolj prizanesljivo površino za vaše nože. Materiali, kot so steklo, granit in marmor, so trši in lahko hitreje otopejo vaše nože. Za odpravo navzkrižne kontaminacije živil sta potrebna redno čiščenje in razkuževanje vaše deske za rezanje. V idealnem primeru bi imeli eno za meso in eno za zelenjavo.



Zanesljive merilne skodelice in žlice

kovinske skodelice in žlice za peko

Standardni komplet merilnih skodelic ima štiri velikosti: 1 skodelica, 1/2 skodelice, 1/3 skodelice in 1/4 skodelice. Na voljo so tudi dodatne velikosti 1/8 skodelice, 3/4 skodelice in 2 skodelice, danes pa imajo številne mere za 1 skodelico črto znotraj na oznaki 3/4.

Standardni kompleti merilnih žlic so običajno združeni z 1 žlico, 1 čajno žličko, 1/2 čajne žličke in 1/4 čajne žličke. Razprava o tem, ali potrebujete različna merilna orodja za tekočine in suhe sestavine. Eno merilno skodelico ali žlico lahko uporabite za oboje, če jo očistite in posušite med uporabami ali daste prednost suhi sestavini.

Metlice in lopatice

pekač z metlico za čokoladno torto

Ko gre za mešanje pripomočkov, se žlice, metlice in lopatice uporabljajo predvsem med pripravo hrane, kuhanjem in serviranjem jedi. Ker je vsaka posoda na voljo v več velikostih, je tista, ki jo boste uporabili, odvisna od opravila, ki se izvaja. Nekatera opravila zahtevajo čajno žličko, druga pa veliko servirno žlico. Enako velja za metlice in lopatice.

Čeprav boste verjetno želeli enega od vsakega pri roki, je vaša odločitev, ali se odločite za kovino, silikon, plastiko ali les.

evolucija jurskega sveta indoraptor

Cedilo, ki služi tudi kot sito

presejanje moke v kuhinji

Orodja za cedjenje omogočajo hitro ločevanje tekočin, kot je odcejanje kuhanih testenin ali pločevinke fižola. Te prakse zahtevajo cedilo, medtem ko bo za izpiranje kvinoje ali drobnejših zrn morda potrebno mrežno cedilo.

Za suhe sestavine ne potrebujete sita, razen če veliko pečete, in mrežasto cedilo lahko naredi trik, a nekateri ljudje radi imajo to elegantno orodje pri sebi.



Termometer za zahtevno hrano

zrezki s termometrom za meso

Kuhinjski termometri zagotavljajo, da temperature hrane med kuhanjem dosežejo potrebne temperature in ostanejo na varnih temperaturah po tem – oba koraka sta ključnega pomena za varnost hrane. Digitalni termometri s takojšnjim odčitavanjem se uporabljajo po kuhanju za preverjanje notranje temperature hrane. Termometri za meso lahko gredo v pečico, medtem ko kuhate purana ali pečenko, tako da lahko spremljate napredek.

Če veliko kuhate, je termometer pomemben, saj je pri nekaterih receptih temperatura najboljši ali edini način, da ugotovite, ali je hrana pripravljena.

Majhen obseg

majhna kuhinjska tehtnica za tehtanje ovsa

Pozabite na svojo kopalniško tehtnico, morda pa malega še ne boste želeli vreči v kuhinjo. Majhna digitalna tehtnica vam lahko hitro sporoči težo vaših suhih in mokrih sestavin, teža pa je običajno bolj natančna, kar lahko naredi vse razlike pri peki (čeprav je pri kuhanju običajno manj izbirčno).

Za ta namen vam ni treba divjati z težkimi tehtnicami. Če lahko tehta pečenko in je zasnovan tako, da lahko še vedno vidite odčitek, ko je vaša hrana na njem, je to vse, kar večina domačih kuharjev potrebuje.

Primerno založeno stojalo za začimbe

ročno označene začimbe

Tudi najdražje meso in zelenjava pustita nekaj želenega, če nista dobro začinjena. Obstaja na stotine stilov stojala za začimbe, a če začnete iz nič, je enostavno najti enega, ki je vnaprej založen z najpogostejšimi zelišči in začimbami.

Poleg očitne soli in popra večina ljudi v ZDA rada uživa česen in čebulo v prahu, lovorjev list, cimet in muškatni orešček, origano, papriko, kumino in kosmiče rdeče paprike. Če želite ta super svež okus, kupite nezmlete začimbe in vložite v nekaj mlinčkov.