Ali lahko zamrznete kremni sir?

Kremni sir je tako priljubljen na bagelih, kot ga skuhamo v enolončnice in stepemo v omake, je kameleon mlečnih izdelkov. Toda ena stvar je gotova - kremni sir ni poceni, zato ga, ko gre v prodajo, mami narediti zaloge. Toda v hladilniku ne zdrži dolgo in ti nadležni roki uporabnosti se kar naprej prikradjo, in preden se zavemo, zavržemo več kremnega sira, kot smo ga kdaj uporabili. Kaj naj torej počne kupec, ki se zaveda proračuna in ima hladilnik poln Philadelphije? Ali je mogoče zamrzniti kremni sir?

Kaj se zgodi s kremnim sirom, ko je zamrznjen?

Čeprav lahko pikanten okus kremnega sira popolnoma preživi postopek zamrzovanja, na žalost tekstura nikoli več ne bo enaka. Prej zamrznjen kremni sir dobi drobljivo konsistenco, izgubi pa tudi želeno kremnost, po kateri je kremni sir dobil ime. Odmrznjenega kremnega sira ne bi želeli uporabljati samostojno kot namaz, vendar je še vedno odličen pri kuhanju.

posebno orožje dalekov

Ali lahko zamrznem lahki kremni sir?

Lahko, vendar vam rezultati verjetno ne bodo zelo všeč. Nekatere vrste kremnih sirov so boljše od drugih v zamrzovalniku. Če nameravate svoj sir zamrzniti, se po možnosti vedno odločite za polnomastne različice. Nizkomaščobne, brez maščobe ali lahke sorte, kot je sir Neufchatel, se redko držijo, čeprav jih je še vedno mogoče uporabiti v receptih, kjer gladka, kremasta konsistenca ni tako pomembna, kot so pečene enolončnice.

Kaj pravzaprav je kremni sir?

Kremni sir je mehak, nezrel, mazljiv svež sir, ki je narejen iz mešanice neposnetega kravjega mleka in smetane, od tod tudi njegovo ime. Da bi bil v Združenih državah označen kot pravi kremni sir, mora vsebovati najmanj 33 %. V Združenem kraljestvu je meja za kremni sir postavljena še višje, z minimalno vsebnostjo maščobe 44-65 %.

Kako zamrznem kremni sir?

Najbolje je, če kremni sir hranite v originalni embalaži ali posodi, idealno neodprt. Posodo preprosto zavijte v zamrzovalni papir ali plastično folijo ter jo spustite v vrečko za zamrzovanje in zaprite. Če nameravate kremni sir uporabiti v pomaku ali v glazuri, lahko pomagate ohraniti nekaj njegove kremaste teksture, tako da ga pred zamrzovanjem zmešate s težko smetano ali smetano.

Prepričajte se, da ste na vrečko za zamrzovanje napisali trenutni datum, da se spomnite, kdaj vanjo date kremni sir, nato pa ga postavite na srednjo polico, da ostane na stabilni temperaturi.

Ali lahko zamrznem omake s kremnim sirom?

Težava: zabave je konec, imate pa še veliko okusnega dipa na osnovi kremnega sira, ki bo verjetno šel v nič. Rešitev: potopite ta dip v zamrzovalnik in ga na naslednji zabavi izvlecite. Čeprav kakovost predhodno zamrznjenega dipa ne bo tako visoka kot takrat, ko ste ga prvič naredili, lahko varno ostane v zamrzovalniku do nekaj mesecev. Dip preprosto prenesite v nepredušno posodo za shranjevanje, ki je primerna za zamrzovanje. Če imate pri roki, lahko vmešate celo kanček težke smetane, da ohrani svojo kremasto konsistenco pred zamrzovanjem.

videnje ponavljajočih se številk

Kako dolgo lahko hranim kremni sir v zamrzovalniku?

Pravilno shranjen kremni sir ostane v zamrzovalniku popolnoma dober približno dva meseca. Po tem času se lahko kakovost poslabša, vendar bo še vedno varna za uporabo. Kot pri vsaki hrani, prej ko jo zaužijete, tem bolje, vendar bo kremni sir, ki je bil stalno zamrznjen pri 0 °F, tehnično varen skoraj za nedoločen čas.

Kako odtajam kremni sir?

Če se vam ne mudi, zamrznjeni kremni sir preprosto prestavite v hladilnik in pustite, da se odtaja čez noč.

Če pa je čas bistvenega pomena in morate hitro odmrzniti 8-unčni blok kremnega sira, ga popolnoma odvijte in položite na krožnik. Sir pečemo v mikrovalovni na visoki temperaturi približno 15 sekund. Za vsakih dodatnih 8 unč kremnega sira po tem dodajte še 10 sekund.

Če želite odmrznjenemu kremnemu siru povrniti nekoliko manj gručasto teksturo, ga lahko poskusite močno zmešati ročno ali z mešalnikom ali mešalnikom.

Kako dolgo je primeren odmrznjen kremni sir?

Kremni sir, ki je bil zamrznjen in nato odmrznjen ter shranjen na hladnem v hladilniku, lahko varno hranite približno tri ali štiri dni pred uporabo. Če pa ste kremni sir v mikrovalovni pečici ali za odmrzovanje uporabili vodo, ga uporabite takoj.

Kako veste, ali se je vaš kremni sir pokvaril? Najlažji način za gotovost je preprost test vohanja. Če vaš kremni sir nekoliko zadiši, je to običajno dober znak, da je prišel čas. Drug znak kvarjenja je rumenkast odtenek, toda kakršna koli rast plesni je očiten znak, da bi morala iti v smeti.

Kako uporabim odmrznjen kremni sir?

Grudasta, grudasta, drobljiva, posušena tekstura predhodno zamrznjenega kremnega sira ga nikoli več ne bo sama razrezala kot gladek namaz. Vendar pa lahko odmrznjen kremni sir še vedno ukrade predstavo v receptih, kot so enolončnice, dipovi in ​​pečene jedi, prav tako kot njegov nikoli zamrznjen analog.

Ali lahko zamrznem torto s kremnim sirom?

Vsekakor! Glazura dejansko izolira in ohrani torto, medtem ko je v zamrzovalniku, ter ji pomaga zadržati skoraj vso vlago, hkrati pa ohranja svojo svežino. Pekarska podjetja iz tega razloga pogosto pošiljajo zamrznjene, popolnoma zmrznjene torte!

Torta, okrašena z glazuro iz kremnega sira, ne bi mogla biti bolj idealna za zamrzovanje. Je trmast in poln maščobe, kar pomeni, da se bo obnesel bolje kot na primer občutljiva, puhasta glazura za meringue.

Kako zamrznete ledeno torto s kremnim sirom? Plasti spečemo kot običajno, pustimo, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih zmrznejo. Ledeno torto v celoti položite na pladenj v zamrzovalniku odvit , in pustite, da se ohladi vsaj štiri ure, dokler trdno ne zamrzne. Torto vzamemo iz zamrzovalnika in jo zavijemo v plastično folijo ter vse skupaj prekrijemo s folijo .