- Priprava 30 min
- kuhaj 30 min
- Skupaj 1 h
- Donos 12 porcij
- Sestavine enajst
Prazniki so čas za praznovanje tradicije in priprava jedi po družinskih receptih, ki se prenašajo iz generacije v generacijo, je del zabave. Sladki krompir, prekrit s popečenim marshmallowsom, je preprosta, časovno priznana klasika. Zamenjajte to tradicionalno praznično prilogo tako, da dodate hrustljavo plast pečenih pekanov in ustvarite sladko-slano, aromatično enolončnico. Ne samo, da je okusna, ampak je tudi hranljiva.
Prehranske informacije
Velikost serviranja: 1/2 skodelice
- Kalorije224
- Ogljikovi hidrati30 g
- Beljakovine3 g
- maščobe11 g
- natrij180 mg
Zdravstvene koristi
Sladki krompir
Zvezde te okusne jedi, sladki krompir, je odličen vir prehranskih vlaknin. Prav tako so bogati z vitaminom A, ki pomaga uravnavati rast celic, koristi zdravju kože in vida ter pomaga telesu pri obrambi pred boleznimi in okužbami.
Pecani
Pecani prispevajo zdrave odmerke vlaknin, bakra, tiamina in cinka ter zagotavljajo zdrave enkrat nenasičene maščobne kisline, ki koristijo zdravju srca.
jajca
Jajca ponujajo različne hranilne snovi, vključno z vitamini A, B2, B5, B12 in selenom, ki je pomemben antioksidant.
Kaj boste potrebovali
Sestavine
- 4 skodelice kuhanega sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
- ½ skodelice belega sladkorja
- ½ žličke soli
- 2 veliki jajci, stepena
- 4 žlice masla, zmehčano
- ½ skodelice mleka
- ½ žličke vanilijevega ekstrakta
- ½ skodelice rjavega sladkorja, pakirano
- ½ skodelice večnamenske moke
- 3 žlice masla, zmehčano
- ½ skodelice sesekljanih pekanov
Obvezna kuhinjska posoda
To ni zapleten recept, zato ne boste potrebovali specializirane ali profesionalne posode ali pripomočkov. Za kuhanje sladkega krompirja uporabite srednje veliko ponev. Potrebovali boste tudi dve posodi za mešanje - večjo za mešanico sladkega krompirja in srednjo za sestavine za preliv. Prepričajte se, da imate merilne skodelice, merilne žlice in velike žlice za mešanje za mešanje sestavin. Za peko uporabite pekač velikosti 9X13 palcev.
Navodila
1. Pripravite krompir
Pečico segrejte na 375 stopinj F (165 stopinj C). Sladki krompir narežite na kocke. V srednji ponvi zavrite vodo. Dodamo sladki krompir in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se ne zmehča. Odcedite vodo in pretlačite.
2. Krompir zmešamo z ostalimi sestavinami
V veliko posodo za mešanje položite pire sladki krompir. Dodajte beli sladkor, maslo, mleko, jajca in vanilijev ekstrakt. Sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke, kremaste konsistence. Zmes prestavimo v pekač 9x13 in odstavimo.
3. Združite sestavine za preliv
Rjavi sladkor zmešamo z moko, nato narežemo maslo, dokler zmes ne postane groba, približno velikosti graha. Dodajte pekane in jih nežno zmešajte z mešanico masla. S to mešanico prelijemo sladki krompir.
4. Pečemo
Posodo postavite v pečico, na srednjo rešetko. Pečemo 30 minut. Vedeli boste, da je pripravljeno, ko se preliv obarva svetlo zlato rjavo.
Nasveti strokovnjakov
Krompirja ne olupite pred kuhanjem
Čeprav je to bolj neurejena možnost, nekateri profesionalni kuharji pravijo, da je krompir boljši, če ga skuhate neolupljenega, nato pa odstranite lupino.
Pečemo krompir
Druga možnost je, da sladek krompir spečete, namesto da ga kuhate. Za nekaj stopnic poveča okus.
Uporabite nadomestek za mleko brez mleka
Alergije na mleko, intoleranca za laktozo in prehranske omejitve so pogoste zdravstvene težave. Uporaba nemlečnega mleka je možnost v skoraj vsakem receptu. Namesto običajnega mleka nadomestite sojino mleko, indijsko mleko ali ovseno mleko, ena proti ena.
Zamenjajte sestavine za vegansko jed
Običajno maslo nadomestite z nehidrogenirano, visokokakovostno vegansko različico. Rjavi sladkor lahko nadomestite tudi z veganom prijaznim, organskim, naravnim, surovim ali nerafiniranim sladkorjem. Tudi rjavi rižev sirup ali kokosov sladkor delujeta, čeprav boste morda morali zmanjšati druge tekoče sestavine.
