Ne glede na to, katero vrsto deske za rezanje imate najraje, so učinkovite metode čiščenja in razkuževanja ključnega pomena za varno pripravo hrane. Študije kažejo, da lahko deske za rezanje vsebujejo vse vrste patogenov, ki se prenašajo s hrano, ne le iz surovega mesa, ampak tudi iz proizvodov. Če se navadite čistiti desko za rezanje takoj po uporabi, preprečite rast bakterij. Čeprav imajo nekatere vrste desk za rezanje omejeno življenjsko dobo, lahko lesene deske za rezanje enostavno obnovite in v njih uživate še leta.
Enostaven postopek za čiščenje lesenih desk za rezanje
Visoka raven vlažnosti, ki se nabira v zaprtem pomivalnem stroju, lahko uniči leseno desko za rezanje, zato jih raje vedno operite ročno. Najprej obrišite ploščo s toplo milnico, nato pa jo temeljito posušite z brisačo. Leseno ploščo postavite na rob, dokler se popolnoma ne posuši, nato jo shranite na ravno površino, s stranjo za rezanje navzgor.
sims 4 cheat mood
Plastične plošče so zelo enostavne za čiščenje
Plastične plošče lahko operete ročno ali jih vržete v pomivalni stroj, da se znebite bakterij. Visoka toplota, dosežena v pomivalnem stroju, bo uničila vse patogene. Če pa nimate pomivalnega stroja, začnite s skrbnim izpiranjem naplavin z deske. Očistite desko za rezanje z milom in vodo, nato jo razkužite z razkužilnim razpršilom. FDA priporoča razredčeno raztopino belila s klorom. Lahko ga naredite sami, tako da v galono vode dodate eno žlico belila. Po dezinfekciji ploščo temeljito sperite.
Polemika plastike proti lesu
Študija iz osemdesetih let prejšnjega stoletja je pokazala, da je lesene deske za rezanje težje očistiti kot plastične, čeprav je manj verjetno, da bodo utrpele globlje ureznine, ki vsebujejo bakterije. Leta pozneje je študija Univerze v Wisconsinu pokazala, da lesene plošče zavirajo rast bakterij. Nedavne študije niso bile dokončne pri ugotavljanju, ali so plastične ali lesene različice boljše. Dokler rezalne deske po uporabi temeljito očistite, se lahko zaščitite pred najbolj škodljivimi bakterijami, ne glede na material.
Dezinfekcija steklenih desk za rezanje
Najboljši način za čiščenje in razkuževanje steklene deske za rezanje je v pomivalnem stroju. Če ga nimate, odstranite ostanke hrane z deske za rezanje, nato pa jo ročno operite s toplo vodo in milom. Nato ga poškropite z razkužilom, ki ga je odobrila FDA, in je narejeno za površine, ki so v stiku s hrano. Ali pa ustvarite DIY raztopino belila in vode. Te domače čistilne raztopine so učinkovite le približno sedem dni, zato boste morali vsak teden ustvarjati več.
Čiščenje bambusovih desk za rezanje
Svet se je v zadnjih letih bolj seznanil s prednostmi bambusa za gospodinjsko in kuhinjsko orodje, ne le zaradi njegove vzdržljivosti, temveč tudi zaradi okolju prijaznih prednosti. Bambusove plošče niso le nežne za robove nožev, ampak jih je lažje očistiti in manj dovzetne za poškodbe in upogibanje. Te trpežne plošče tudi zdržijo dlje, če jih ne date v pomivalni stroj ali namočite v vodo. Bambusove deske za rezanje ročno operite z milom za posodo, toplo vodo in gobico, nato pa jih posušite s kuhinjsko krpo.
zakaj kar naprej vidim številko 8
Tehnika čiščenja sestavljene deske za rezanje
Te plošče so izdelane iz edinstvenih materialov, kot so reciklirana lesna vlakna, papir ali smola. Sestavljene deske za rezanje niso porozne, pa tudi odporne na madeže in bakterije, vendar še vedno zahtevajo učinkovito čiščenje, da se znebite klic. Odporne so na toploto do 250 stopinj ali več, zato jih pranje v pomivalnem stroju ne bo poškodovalo. Tudi ročno pranje z milom za posodo in toplo vodo deluje dobro.
Marmorne deske za rezanje
Čeprav so marmorne deske za rezanje nekoliko trše na robovih nožev, jih imajo nekateri kuharji, zlasti peki, raje. Za čiščenje marmornih plošč se dobro obnese raztopina dveh skodelic vode, skodelice belega kisa in dveh čajnih žličk tekočega mila za posodo. Preprečite stik z živili in pijačami, kot so vino, jagode, maščobe in mastna živila, ali z močnimi čistili, ki lahko obarvajo ali celo trajno poškodujejo marmorne površine.
Fleksibilne plastične plošče za rezanje
Ta vrsta cenovno dostopne in večnamenske deske za rezanje je izdelana iz tanke plastične smole, ki ji pomaga upreti rast bakterij. Če ga želite očistiti, ga sperite in nato dajte v pomivalni stroj. Za umivanje rok uporabite toplo vodo in pomivalno milo, da se znebite morebitnih površinskih bakterij. Če gre nož skozi rezalno ploščo, je najbolje, da ga vržete ven in vzamete novega.
Vzdrževanje in obnova lesenih desk za rezanje
Po večkratnem pranju in letih uporabe lahko lesene deske za rezanje izgubijo sijaj. Z nanosom balzama za plošče po vsakem pranju preprečite globoke razpoke in razpoke, kjer se skrivajo bakterije. Ti balzami so na voljo skoraj povsod. Na spletu lahko najdete tudi recepte za različice, narejene iz nič. Obnovite cenjene družinske dediščine ali starinske lesene deske za rezanje z nekaj preprostimi koraki.
- Posušeno hrano odstranite s strgalom ali britvico.
- Ploščo obrusite z zrnom, tako da zgladite vse vdrtine, praske ali razbarvanje.
- Nanesite balzam za ploščo, pustite delovati eno uro, nato odstranite odvečne količine.
Odstranjevanje madežev na plastičnih in marmornih ploščah
Obstajajo preproste rešitve za odstranjevanje madežev z vaše najljubše plastične ali marmorne deske za rezanje.
- Plastična deska za rezanje: naredite pasto iz enega dela sode bikarbone, enega dela soli in enega dela vode. Trdo krtačo za čiščenje posod potopite v pasto in odstranite madež.
- Marmorna deska za rezanje: madeže odstranite z mešanico treh žlic sode bikarbone z 1 litrom vode. Z gamsovo krpo razporedite mešanico po marmorju. Pustite stati dve do tri ure, preden ga obrišete z mokro krpo.